Apfel

Steckbrief

wissenschaftlicher Name: Malus domestica
Vorkommen: Urheimat war Zentral- und Westasien, heute weltweit
Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
weit über 30.000 Sorten bekannt

 

Inhaltsstoffe

Zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe, die sich zu einem Großteil direkt in der Schale oder unmittelbar darunter befinden:

• Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C & E
• Mineralstoffe: Calcium, Kalium und Magnesium
• Spurenelemente: Eisen und Zink
• Polyphenole, Flavonoide, organische Säuren und Pektin

 

Gesundheit

• entzündungshemmend
• vitalisierend & immunstärkend
• verdauungsfördernd durch hohen Ballaststoffgehalt
• fördert Senkung des Cholesterinspiegels

 

Verwendung

• kulinarisch vielseitig einsetzbar:  als Saft, Tee, roh, in Salaten, in Smoothies und für Desserts
• auch herzhaft zu Rotkraut, Füllung für Gans, zu Ziegenkäse oder Feta
• Apfelessig, Apfelwein, Schnaps, Liköre
• Kosmetische Verwendung: als Maske mit Honig zur Hautverfeinerung

 

Geschichte

• der Apfel ist Sagenumwoben und galt in vielen Kulturen als Symbol der Liebe, Fruchtbarkeit und Wiedergeburt
• Könige trugen einen Reichsapfel, welcher die Erdkugel symbolisiert, so sollte die Macht über die Erde symbolisiert werden
• im alten Griechenland, bei der ersten überlieferten Olympiade (776 v.C.) erhielt der Sieger einen Apfel als Preis für seine Leistungen
• "an apple a day keeps the doctor away"

 

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